Le gâteau de crêpes choco-noisettes

Bonjour !

Attention !! Ce gâteau est addictif ne le préparez jamais pour vos proches sous peine de devoir le refaire à chaque fois que vous les voyez.

Vous êtes toujours là ?

Je vous comprends parce que ce gâteau est juste génial ! J'ai découvert cette recette sur le chaîne YouTube de Jemma Cupcake et j'ai tout de suite était séduite.

Vous aurez besoin :

Pour les crêpes

- 300g de farine

- 25g de sucre roux

-6 œufs

- 90 cl de lait demi-écrémé

Pour la crème au Nutella :

- 400g de crème épaisse (entre 30% et 40%)

- 20g de sucre glace

- 100g de Nutella

Pour la ganache au chocolat noir :

- 150g de crème épaisse (entre 30% et 40%)

-150 g de chocolat noir

1) Dans un grand bol mélanger au batteur électrique la farine, le sel, le sucre et les œufs.

2) Une fois le mélange homogène, ajouter petit-à-petit le lait tout en continuant à battre.

3) Laisser la pâte au frigo pendant une heure au minimum

4) Une fois la pâte reposer faire les crêpes dans une poêle ou une crêpière d’un diamètre de 20cm

5) Laisser les crêpes refroidir

6) Pendant ce temps avec un batteur ou un robot mettez le crème et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance aérée, ajouter ensuite le Nutella et continuer à battre jusqu’à ce que tout soit mélangé.

7) Faire des couches de crêpes et de crème

Alternez une crêpe, une couche de crème étalée à la spatule

8) Au bain-marie faites fondre le chocolat noir

9) Mélanger avec un fouet le chocolat fondu et la crème

10) Pendant que la ganache est encore chaude l’étaler sur le gâteau à l’aide d’une petite spatule ou d’un couteau sans dents.

11) Vous pouvez ajouter les noisettes concassées pour la déco.

Bon Appétit !

#gâteau #crêpes #chocolat